ေမာ္လၿမိဳင္သႀကၤန္ဟာ သႀကၤန္ထမင္းပါမွ ျပည့္စံုတယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ ေရပက္ခံထြက္လာၾကသူေတြေရာ၊ မ႑ပ္ေတြထုိးၿပီး ေရပက္တဲ့သူေတြပါ မ႑ပ္ေတြမွာ စတုဒိသာေကြၽးတဲ့ သႀကၤန္ထမင္းကို တေပ်ာ္တပါးစားၾကတာပါ။ ေႏြေနပူပူမွာ ဝမ္းေအးေစတဲ့ သႀကၤန္ထမင္းဟာ အခါရာသီနဲ႔ လိုက္ဖက္လွ ပါတယ္။ သႀကၤန္ပြဲေတာ္ရဲ႕ပံုရိပ္ဟာ ပိေတာက္ပန္း၊ မုန္႔လံုးေရေပၚနဲ႔ သႀကၤန္ထမင္းတို႔ တြဲဖက္ေနပါမွ ၿပီးျပည့္စံုတယ္လို႔ ဆိုရပါမယ္။
သႀကၤန္ထမင္းဆိုတာ ဖေယာင္းသင္းထားတဲ့ ထမင္းေရစိမ္ကို ငါးေျခာက္ေထာင္း၊ သရက္သီးခ်ဥ္၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္အၾကြပ္ေၾကာ္တို႔နဲ႔ တြဲစားရတာပါ။ သႀကၤန္ထမင္းက မြန္႐ိုးရာအစားအစာျဖစ္တာမို႔ ေမာ္လၿမိဳင္သႀကၤန္မွာ ရပ္ကြက္တုိင္း၊ အိမ္တုိင္းလိုလို သႀကၤန္ထမင္းေကြၽးေလ့၊ လုပ္စားေလ့ရွိၾကပါတယ္။
သႀကၤန္ထမင္းလုပ္ေတာ့မယ္ဆုိရင္ မျဖစ္မေနလုပ္ရမွာက ဖေယာင္းသင္းထားတဲ့ ထမင္းေရစိမ္ပါ။ ဆန္ေကာင္းေကာင္းကို ခပ္ေထြးေထြးေရငွဲ႔ခ်က္ၿပီး ေရသံုးထပ္ေလာက္ေဆးကာ ေတာင္းတစ္လံုးနဲ႔ထည့္ထားပါမယ္။ ဖေယာင္းသင္းဖို႔အတြက္ကိုေတာ့ မီးရဲေနေအာင္ဖုတ္ထားတဲ့ စဥ့္အုိးကြဲစ ေလး၊ ငါးခုအေပၚ ပ်ား ဖေယာင္းနဲ႔ နံ႔သာျဖဴအမႈန္႔ျဖဴးၿပီး အပူေပးပါ။ (႐ိုး႐ိုးဖေယာင္းတုိင္ကိုလည္း သံုးႏုိင္ပါသည္။) အေငြ႕ထြက္ လာလွ်င္ အေပၚမွအိုးသန္႔သန္႔အလြတ္တစ္လံုးေမွာက္ခ်ပါ။ အေငြ႕လႈိင္လႈိင္ရလွ်င္ အိုးကိုလွန္ကာ အဖံုးပိတ္ ၿပီး ေရေလာင္းထည့္ပါ။ အိုးထဲသို႔ ထမင္းေရာလိုက္ပါက ဖေယာင္းနဲ႔သင္းထားေသာ သႀကၤန္ထမင္းရပါၿပီ။
သႀကၤန္ထမင္းနဲ႔တြဲစားရတဲ့ ဟင္းအတြဲအဖက္က ငါးေျခာက္ေထာင္း၊ သရက္ခ်ဥ္နဲ႔ င႐ုတ္သီးေျခာက္ အၾကြပ္ေၾကာ္တို႔ပါ။ ငါးကြမ္းရွပ္လို အသားေပါတဲ့ ငါးေျခာက္ကို ႏူးေနေအာင္ျပဳတ္၊ အ႐ိုးဖယ္၊ အသားႏႊင္ၿပီး မညက္တညက္ေထာင္းရပါမယ္။ ဆီပူထဲ နႏြင္းထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ ဆီက်က္ခ်က္ကာ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ မ်ားကို ဖယ္ထားပါ။ ၿပီးက အသင့္ေထာင္းထားတဲ့ ငါးေျခာက္မ်ားထည့္ေၾကာ္၊ ေရႊေရာင္သမ္းလာပါက အိုးမွခ်ကာ ၾကက္သြန္ေၾကာ္မ်ားျဖဴးၿပီး အသင့္ျပင္ထားႏိုင္ပါၿပီ။
သရက္ခ်ဥ္လုပ္ဖို႔ရာအတြက္ကိုေတာ့ သရက္သီးအစိမ္းကို အခြံခြာၿပီး ဓားနဲ႔ေပါက္ကာ သရက္သီး ေပါက္ျခမ္းမ်ားကို ေၾကာ္ရပါမယ္။ မွ်င္ငါးပိကို ဆီသတ္ၿပီး သရက္သီးေပါက္ျခမ္းမ်ားကိုထည့္ကာ ပုစြန္ေျခာက္နဲ႔ ေရာေၾကာ္ပါမယ္။ အေပါ့အငန္ျမည္းၿပီး ခ်ခါနီးမွာ ေလးစိတ္စိတ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီစိတ္မ်ား ႏႊာထည့္ပါ။ င႐ုတ္သီးေျခာက္အရွည္ေတာင့္မ်ားကို ၾကြပ္ၾကြပ္ကေလးေၾကာ္ၿပီးလွ်င္ေတာ့ အခါရာသီနဲ႔ လိုက္ဖက္ညီတဲ့ မြန္႐ိုးရာသႀကၤန္ထမင္းစားဖို႔ရာ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။
စံလြင္ (ငါးဦးစီး)ေၾကးမႈံ
No comments:
Post a Comment