ငွက္ေပ်ာဖူး ရခိုင္ခ်က္
ငွက္ေပ်ာဖူးကုိ တုိင္းရင္းသားအေတာ္ မ်ားမ်ားက စားသုံးဖို႔ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတယ္။ ခ်က္ျပဳတ္ၾကရာမွာေတာ့ သူတို႔႐ိုးရာပုံစံ အလိုက္ ေၾကာ္စား၊ ခ်က္စား၊ သုပ္စား၊ ဟင္းထုတ္ထုပ္စားၾကတယ္။ တခ်ဳိ႕က ရက္ရွည္ထားစားႏုိင္ေအာင္ အခ်ဥ္တည္ၿပီး ခ်ဥ္ဖတ္လုပ္စားၾကပါေသးတယ္။ ငွက္ေပ်ာ တစ္ပင္လုံးကလည္း ပစ္စရာမလိုေလာက္ ေအာင္ ပဥၥငါးပါးစလုံး အသုံးဝင္တာပါ။ အသီး၊ အရြက္၊ အဖူးသာမက ပင္စည္နဲ႔တကြ ငွက္ေပ်ာေခါင္းပါမက်န္ အသုံးတည့္လွပါ တယ္။
ငွက္ေပ်ာပင္မွာ မ်ဳိးစိတ္ကုိလုိက္ၿပီး ဖီးၾကမ္း၊ နံ႔သာပု၊ ေထာပတ္၊ သီးေမႊး၊ ရခိုင္၊ ဆင္အံ၊ မယ္ေတာ္လက္သည္း စသျဖင့္ အမ်ဳိး အစားအမ်ားအျပားရွိပါတယ္။ သို႔ေသာ္ ဟင္းလ်ာအျဖစ္ခ်က္ျပဳတ္စားသုံးရာမွာေတာ့ ရခုိင္ငွက္ေပ်ာကုိ အႀကိိဳက္မ်ားၾကတယ္။ ဗမာတုိင္းရင္းသားေတြရဲ႕ အသည္းစြဲ မုန္႔ဟင္းခါးခ်က္ရာမွာ ငွက္ေပ်ာအူက မပါ မျဖစ္ပါ။ ဒါ့အျပင္ ထားဝယ္ေဒသကခ်က္တဲ့ ထားဝယ္႐ိုးရာမုန္႔ဟင္းခါးဆိုရင္ ငွက္ေပ်ာအူနဲ႔ ငွက္ေပ်ာေခါင္း ႏိုင္းခ်င္းထည့္ၿပီး အသားေပး ခ်က္တာ ေတြ႕ရပါတယ္။
ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္းကုိ ရခိုင္ပုံစံခ်က္မယ္ ဆိုရင္ ဦးစြာအဖူးကုိ ေရစင္စင္ေဆး အေပၚယံ ရြက္ရင့္မ်ားကုိဖယ္ကာ အဖူးႀကီးေသာ္ ေျခာက္စိတ္၊ အဖူးငယ္က ေလးစိတ္စိတ္ၿပီး ေရစိမ္ထားပါ။ ေရမစိမ္ပါက ငွက္ေပ်ာေစး မ်ားေၾကာင့္ အေရာင္မည္းသြားတတ္ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္ဖို႔ဆိုရင္ ရခိုင္ငွက္ေပ်ာမ်ဳိးက ႏူးညံ့ တာမို႔ အရသာပုိေကာင္းပါတယ္။ ငွက္ေပ်ာဖူး ရဲ႕ အက်ဳိးဂုဏ္ကုိ ဥတုေဘာဇနသဂၤဟက်မ္း မွာ ငွက္ေပ်ာဖူးသည္ ခ်ိဳ၏။ ဖန္၏။ ေၾကခဲ၏။ အဆီမရွိ ေအး၏။ ေလ၊ သည္းေျခကို ႏုိင္၏။ ရတၱပိတ္နာ၊ အားခြန္ကုန္ခမ္းေသာ အနာတိ႔ုကုိ ႏုိင္၏လို႔ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။
ဟင္းခ်က္ဖို႔ ျပင္ဆင္ၿပီးရင္ေတာ့ အိုးတစ္လုံးမွာ ေရထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ ပါမယ္။ ေသာက္ဆမ္းပုံစံခ်က္မွာမို႔ ေရကို သင့္သလို ခ်ိန္ဆထည့္ပါ။ ငွက္ေပ်ာတစ္ဖူး ဆိုရင္ မန္က်ည္းသီးကြမ္းသီးလုံးေလာက္ကုိ ေရစိမ္ထားရပါမယ္။ ေရပြက္ပြက္ဆူလာခဲ့ရင္ မွ်င္ငါးပိေကာင္းေကာင္း လက္တစ္ေကာ္ထည့္ ၿပီး ဆီအနည္းငယ္ဖ်န္းပါ။ ၿပီးက အသင့္စိတ္ထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးေတြကုိ ထည့္ၿပီး အဖုံးပိတ္ကာ ႏူးေအာင္တည္ပါ။ ငွက္ေပ်ာဖူးေတြႏူးေလာက္တဲ့အခါမွ စိမ္ထား တဲ့ မန္က်ည္းရည္ထည့္ရပါမယ္။
ငွက္ေပ်ာဖူးမႏူးခင္ မန္က်ည္းရည္ထည့္ ပါက အခ်ဥ္ဓာတ္ေၾကာင့္ ဟင္းႏူးဖို႔ရာ အခ်ိန္ ၾကာတတ္ပါတယ္။ ဟင္းအိုးပြက္ပြက္ဆူလာ ပါက အေပါ့အငန္ျမည္းၿပီး င႐ုတ္္သီးအစိမ္း ေတာင့္ ေလးငါးေျခာက္ေတာင့္ကုိ ထက္ျခမ္းခြဲ ၿပီး အုပ္ေပးပါ။ မုန္႔တီဟင္းနံ႔ေလးသင္းပ်ံ႕ေန တဲ့ ရခိုင္စတုိင္ ခ်ဥ္၊ ငန္၊ စပ္အရသာကဲတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။ ငွက္ေပ်ာဖူး ရခိုင္ခ်က္ဟာ ခ်က္ရတာလြယ္ကူ ႐ိုးရွင္းၿပီး အကုန္အက်လည္း မမ်ားတဲ့အျပင္ က်န္းမာေရး႐ႈေထာင့္အရလည္း အက်ဳိးမ်ား တာမို႔ မၾကာမၾကာခ်က္စားထုိက္တဲ့ ႐ိုးရာ ဟင္းလ်ာ တစ္ခြက္ျဖစ္ေၾကာင္းပါဗ်ာ။
စံလြင္ (ငါးဦးစီး)
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment