ျမန္မာျပည္က ထိပ္တန္းအစားအစာ ၉ မ်ိဳး

ျမန္မာျပည္က ထိပ္တန္းအစားအစာ ၉ မ်ိဳး


ျမန္မာျပည္မွာ ခရီးသြား ဧည့္သည္ေတြသာမက ျပည္တြင္းလူမ်ိဳးေတြပါ ႏွစ္ႏွစ္ၿခိဳက္ၿခိဳဳက္ စားေသာက္ၾကတဲ့ အစားအစာေတြ စာရင္းကို ေဖာ္ျပထားပါတယ္။
 
အေၾကာင္းတုိက္ဆိုင္လို႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ျမန္မာႏုိင္ငံအေၾကာင္း ထဲထဲဝင္ဝင္ မသိေသးတဲ့သူ တစ္ေယာက္ကို ကုိယ့္ႏုိင္ငံအေၾကာင္း ေျပာခြင့္ရမယ္ဆိုရင္ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာသာ ရႏုိင္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြ အေၾကာင္းကိုလည္း မျဖစ္မေန ထည့္သြင္း ေျပာဆိုရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ႏုိင္ငံတကာနဲ႔ ထိေတြ႔ဆက္ဆံၿပီးတဲ့ ေနာက္ပိုင္းမွာ ျမန္မာကို စိတ္ဝင္စားသူ ကမၻာအႏွံ႔မွာ ရွိလာၿပီး ခရီးသြားလုပ္ငန္းလည္း တုိးတက္လာပါတယ္။ တစ္ေန႔ေန႔မွာ သင့္အေနနဲ႔လည္း ကိုယ့္ႏုိင္ငံက အစားအေသာက္ေတြအေၾကာင္း ေျပာခြင့္ရလာႏုိင္ပါတယ္။

အရသာရွိလွၿပီး ျမန္မာႏုိင္ငံမွာသာ အေပါမ်ားဆံုးရႏုိင္တဲ့ အစားအစာေတြကေတာ့ ေအာက္ပါအတိုင္း ျဖစ္ပါတယ္။

၁။ မုန္႔ဟင္းခါး

ျမန္မာႏုိင္ငံသားေတြအတြက္ မုန္႔ဟင္းခါးဟာ အဓိကမနက္စာ ျဖစ္ပါတယ္။

ျမန္မာလူမ်ိဳးအမ်ားစု ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ မနက္စာျဖစ္ပါတယ္။ အခုဆိုရင္ ၂၄ နာရီရႏိုင္တဲ့ မုန္႔ဟင္းခါးဆိုင္ေတြေတာင္ ရွိေနတတ္ပါၿပီ။ ျမန္မာႏုိင္ငံကုိ ေရာက္လာတဲ့ ခရီးသြား ဧည့္သည္ေတြထဲမွာ မုန္႔ဟင္းခါးကို စိတ္ဝင္စားသူမ်ားစြာ ရွိပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးကို ၿမိဳ႕တိုင္း ၿမိဳ႕တိုင္းက ရပ္ကြက္တုိင္း၊ လမ္းတိုင္းလုိလိုမွာ ရႏိုင္ပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ အေရာင္းရဆံုး မနက္စာတစ္မ်ိဳးလို႔လည္း ဆိုႏုိင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားျပားၿပီး ခ်က္ပံုက ရႈပ္ေထြးဆန္းၾကယ္တာေၾကာင့္ ပိုၿပီးစိတ္ဝင္စားၾကပါတယ္။

၂။ ထမင္းနဲ႔ ဟင္း

ဆီျပန္တက္ေနေအာင္ ခ်က္ထားတဲ့ ဟင္းေတြနဲ႔ ထမင္းဟာ အဓိက စားစရာ ျဖစ္ပါတယ္။

ထမင္းကိုသာ အဓိက အစားအစာအျဖစ္ စားၾကတဲ့ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာ ထမင္းနဲ႔ဟင္းကလည္း မရွိမျဖစ္ပါ။ ခရီးသြား ဧည့္သည္တစ္ေယာက္ကိုမ်ား ေန႔လည္စာလိုက္ေကြၽးဖို႔ အခြင့္ႀကံဳလာၿပီဆိုရင္ ျမန္မာထမင္းနဲ႔ ဟင္းကုိ မျဖစ္မေန လိုက္ေကြၽးရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ငါး၊ ၾကက္သား၊ ဝက္သား၊ အမဲသားစတာေတြကို ဆီျပန္ဟင္း ျဖစ္ေအာင္ခ်က္ထားပံုက ျမန္မာမ်ားအတြက္ မဆန္းေပမယ့္ ျမန္မာႏုိင္ငံသား မဟုတ္သူေတြအဖုိ႔ ဆန္းေနပါလိမ့္မယ္။

ျမန္မာ့ရိုးရာ ထမင္းဝိုင္းဟာ မတ္တပ္ခံုအျမင့္ေတြ စားပြဲခံုအရွည္ေတြနဲ႔ မဟုတ္ပါဘူး။ ၾကမ္းျပင္ေပၚမွာ စားပြဲခံု ပုပုဝိုင္းဝိုင္းတစ္လံုးခင္းၿပီး စားေသာက္ၾကရတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဆီျပန္ဟင္း၊ ငပိရည္၊ အသီးအရြက္ေၾကာ္မ်ားနဲ႔အတူ တို႔စရာေတြလည္း ပါဝင္တာေၾကာင့္ ျမန္မာ့စားစရာအေၾကာင္း မသိသူတို႔အတြက္ အဆန္းတၾကယ္ ဟင္းလ်ာမ်ား ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္။

ျမန္မာ့ရိုးရာ ထမင္းဝိုင္းဟာ အေနာက္တုိင္းလို ဝိုင္ေတြမပါပဲ ဆႏၵရွိရင္ လဘက္ရည္ၾကမ္းသို႔မဟုတ္ ေဖ်ာ္ရည္ကိုသာ ေသာက္သံုးၾကပါတယ္။ ထမင္းဝုိင္းအၿပီး အခ်ိဳတည္းဖို႔ လဘက္သုပ္နဲ႔ ေရေႏြးၾကမ္းလည္း လိုဦးမွာပါ။

၃။ လက္ဖက္ရည္နဲ႔ မုန္႔မ်ိဳးစံု

မနက္ခင္းနဲ႔ ေန႔လည္ေန႔ခင္းေတြမွာ လက္ဖက္ရည္နဲ႔ မုန္႔ေတြက အစာေျပျဖစ္ပါတယ္။

လက္ဖက္ေျခာက္ကိုႏွပ္လို႔ ရလာတဲ့ အရည္နဲ႔ ႏြားႏို႔(ႏို႔ဆီ) ကို ေပါင္းစပ္ဖန္တီးထားတဲ့ လက္ဖက္ရည္ယဥ္ေက်းမႈကလည္း ျမန္မာႏုိင္ငံမွာ အေတာ္ေလး ထြန္းကားေနပါၿပီ။ မနက္ခင္းလည္း လက္ဖက္ရည္ဆိုင္ထိုင္ၿပီး မနက္စာစားတတ္ၾကပါတယ္။ မနက္စာ မုန္႔ဟင္းခါး ဒါမွမဟုတ္ တခုခုစားၿပီးရင္ လက္ဖက္ရည္ေသာက္လုိက္မွ ေနသာထိုင္သာ ရွိသူေတြလည္း ရွိပါတယ္။ လက္ဖက္ရည္ဆုိင္မွာ ရတတ္တဲ့ ေပါက္စီ၊ အီၾကာေကြး၊ စမူဆာတို႔အျပင္ နံျပား၊ တိုရွည္၊ ပူရီ စတဲ့ အိႏၵိယရိုးရာ  အစားအစာေတြနဲ႔လည္း တြဲဖက္ေသာက္သံုးလို႔ သင့္ေတာ္ပါတယ္။ လက္ဖက္ရည္ဆိုင္ယဥ္ေက်းမႈဟာ အိႏၵိယက လာတယ္ဆိုေပမယ့္ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ အေတာ္ေလး ပ်ံ႕ႏွံ႔ေနၿပီ ျဖစ္ပါတယ္။

၄။ နန္းႀကီးသုတ္

နန္းႀကီးသုတ္ကလည္း မနက္စာထဲမွာ မုန္႔ဟင္းခါးနဲ႔အၿပိဳင္ နာမည္ႀကီးတဲ့ အစားအစာပါ။

နန္းႀကီးသုတ္ကလည္း မုန္႔ဟင္းခါးလိုပဲ ျမန္မာေတြရဲ႕ မနက္စာအတြက္ အေရးပါတဲ့ အစားအစာျဖစ္ပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲနဲ႔ မုန္႔ဖတ္ကိုအေျခခံၿပီး နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး ဖန္တီးထားတဲ့ ျမန္မာေတြရဲ႕ မနက္စာထဲမွာ နန္းႀကီးသုတ္ ႀကိဳက္သူေတြလည္း ရွိပါတယ္။ အလံုးအထည္ႀကီးေအာင္ လုပ္ထားတဲ့ ဆန္မုန္႔ဖတ္ေတြကို ၾကက္သား၊ ဘဲဥ၊ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလီွီးထားတာေတြ ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊကာ စားေသာက္ရတာ ျဖစ္ပါတယ္။

၅။ လက္ဖက္သုပ္

ရုိးရာအစားအစာထဲမွာ အရသာေကာင္းတဲ့ လက္ဖက္သုပ္က ထိပ္တန္းျဖစ္ပါတယ္။

ျမန္မာျပည္ရဲ႕ နာမည္ႀကီးဆံုးနဲ႔ အရသာအရွိဆံုးစာရင္းဝင္ အစားအစာျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာ့လက္ဖက္သုပ္ဟာ သူ႔ရဲ႕ အရသာရွိတဲ့ အရည္အေသြးေၾကာင့္ ကမၻာေက်ာ္ၿပီးသားျဖစ္ပါတယ္။ Amazon လို ကမၻာေက်ာ္အြန္လိုင္း စတိုးမွာေတာင္ ျမန္မာကထုတ္တဲ့ အသင့္စား လက္ဖက္သုပ္ေတြ ေရာင္းခ်လွ်က္ရွိပါတယ္။ ပံုမွန္အားျဖင့္ ခ်ဥ္စပ္လက္ဖက္နဲ႔ အခါးလက္ဖက္ ႏွစ္မ်ိဳးရွိၿပီး ေျမပဲ၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ ႏွမ္း၊ ကုလားပဲျခမ္း၊ ပဲႀကီးျခမ္း၊ ပုစြန္ေျခာက္ စတဲ့ အေျခခံ လိုအပ္ပစၥည္းေတြအျပင္ ေဂၚဖီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္းသီး စသျဖင့္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ထည့္သြင္း စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။

၆။ ရွမ္းအစားအစာမ်ား

ရွမ္းလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ရိုးရာအစားအစာေတြကလည္း မရိုးႏုိင္ေအာင္ ေကာင္းလွပါတယ္။

ရွမ္းရိုးရာ အစားအစာေတြဟာလည္း ျမန္မာႏုိင္ငံမွာ အရသာေကာင္းၿပီး နာမည္ေက်ာ္လွပါတယ္။ ရွမ္းထမင္းခ်ဥ္၊ ငါးထမင္းခ်ဥ္၊ တို႔ဟူးေႏြး၊  စတဲ့ အစားအစာေတြလည္း ေနရာအေတာ္မ်ားမ်ားမွာ အလြယ္တကူ ရေနႏုိင္ၿပီ ျဖစ္ပါတယ္။ ေစးေနေအာင္ ဖန္တီးထားတဲ့ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ၊ ၿမီးရွည္စတဲ့ အစားအစာမ်ားလည္း စမ္းသပ္စားသံုး ၾကည့္ဖို႔ ျမန္မာ့ အစားအစာအေၾကာင္း မသိသူေတြကို တုိက္တြန္းသင့္ပါတယ္။

၇။ ျမန္မာ့ရိုးရာ မုန္႔မ်ိဳးစံု

ရိုးရာမုန္႔မ်ိဳးစံုဟာ ေန႔လည္ေန႔ခင္း အစာေျပအျဖစ္ စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။

အစာေျပစားဖို႔ လြယ္လြယ္ကူကူရႏုိင္တာကေတာ့ ျမန္မာ့ရိုးရာ မုန္႔မ်ိဳးစံုျဖစ္ပါတယ္။ ဆႏြင္မကင္း၊ ေရႊက်ီ၊ ေကာက္ညွင္းထုတ္၊ ဆီထမင္း၊ ေကာင္းညွင္းေပါင္း၊ စတဲ့ သေရစာမုန္႔ေပါင္းမ်ားစြာလည္း ရႏုိင္ပါေသးတယ္။ အားလံုးနီးပါးက ဆန္နဲ႔ ဂ်ံဳကတဆင့္ ထုတ္လုပ္ထားတာျဖစ္ၿပီး ပါဝင္ပစၥည္းအျဖစ္ သၾကားနဲ႔ အုန္းသီးသာ ပါတာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးထိခိုက္မွာလည္း သိပ္ပူစရာ မလိုလွပါဘူး။ ျမန္မာ့သေရစာ မုန္႔မ်ိဳးစံုကိုလည္း ညႊန္းဆိုသင့္ပါတယ္။

၈။ ဒန္ေပါက္

အလွဴအတန္းေတြမွာလည္း ဒန္ေပါက္ကို ေကၽြးေမြးေလ့ရွိပါတယ္။

ဒန္ေပါက္က ျမန္မာ့ရိုးရာ စားစရာစစ္စစ္ မဟုတ္ေပမယ့္ ျမန္မာျပည္မွာ တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ ေရာင္းခ်ေနတဲ့ စားစရာျဖစ္ပါတယ္။ ဒန္ေပါက္ေရာင္းခ်တဲ့ လုပ္ငန္းကို မြတ္ဆလင္လူမ်ိဳးအမ်ားစု လုပ္ကိုင္ၾကပါတယ္။ ၾကက္သားဒန္ေပါက္၊ ဆိတ္သားဒန္ေပါက္ေတြအျပင္ သက္သက္လြတ္သီးစံု ဒန္ေပါက္ေတြလည္း ရႏိုင္ပါတယ္။

၉။ အေၾကာ္စံု

အရသာမ်ိဳးစံုနဲ႔ အေၾကာ္စံုကို ျမန္မာျပည္မွာ ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။

ျမန္မာ့အစားအစာထဲမွာ မထည့္သြင္းလုိ႔ မျဖစ္တဲ့ ေနာက္တစ္မ်ိဳးက အေၾကာ္စံုျဖစ္ပါတယ္။ ပဲကပ္ေၾကာ္၊ ဘယာေၾကာ္၊ တို႔ဟူးေၾကာ္၊ ဘူးသီးေၾကာ္၊ အားလူေၾကာ္ စသျဖင့္ အေၾကာ္မ်ိဳးစံုရႏုိင္တဲ့ ေနရာေတြမ်ားစြာ ရွိပါတယ္။ အေၾကာ္ေတြကို အခ်ဥ္ေရနဲ႔ ႏွစ္ၿပီးစားရတဲ့ အရသာကလည္း ထူးျခားလွပါတယ္။ အေၾကာ္ဆုိင္ေတြဟာလည္း ႏုိင္ငံအႏွံ႔ ၿမိဳ႕အသီးသီးမွာ ေပါမ်ားစြာ ရွိေနပါတယ္။
 
Sources :Duwun