ထားဝယ္ငါးစဥ္းေကာထုိးရာတြင္ မပါမျဖစ္ပစၥည္းႏွစ္မ်ိဳးမွာ ငါးဇင္းျပားႏွင့္ ပအံုးရည္တို႔ျဖစ္ပါ၏။ ပအံုးရည္ဆုိသည္မွာ ဓနိရည္ ကို ႏွစ္ေနျပကာေဖာက္ထားေသာ ထားဝယ္႐ိုးရာ အခ်ဥ္ရည္ျဖစ္ သည္။ ငါးဇင္းျပားမွာ ပင္လယ္ငါးတစ္မ်ဳိးျဖစ္၍ ထူးျခားခ်က္မွာ မ်က္လံုးအိမ္က်ယ္ၿပီး မ်က္စိႀကီးမားသည္။ အသားမွာခ်ဳိၿပီး ႏုေသာ္လည္း အ႐ိုးငယ္ေလးမ်ား အထူးမ်ားသည္ျဖစ္ရာ စဥ္းေကာ ထိုးစားမွ အဆင္ေျပေသာ ငါးမ်ိဳးျဖစ္၏။
စဥ္းေကာထိုးမည္ဆုိပါက ငါးဇင္းျပားကိုသန္႔စင္ၿပီး အသား လႊာရသည္။ ၿပီးလွ်င္ငါးအသားအတြင္း စိုက္ဝင္ေနေသာ အ႐ိုး ငယ္မ်ား ျပတ္ေတာက္သြားရန္ ငါးအသားလႊာကို ႏုပ္ႏုပ္ပါ ေအာင္ စဥ္းရ၏။ ၿပီးက စဥ္းထားေသာငါးကို ဆားႏွင့္နယ္ၿပီး ပအံုးရည္၌ စိမ္ရပါမည္။ ၁ဝ မိနစ္ခန္႔ထားပါက အ႐ိုးႏူးၿပီး အသား က်က္သြားၿပီျဖစ္၍ အရည္ကိုညႇစ္ပစ္ပါ။ ဤသို႔ ႏွစ္ႀကိမ္ခန္႔စိမ္၍ အရည္ညႇစ္ပစ္ပါက ငါးအစိမ္းနံ႔ေပ်ာက္ကာ စဥ္းေကာထုိးရန္ အသင့္ ျဖစ္ပါၿပီ။ မွ်င္ငါးပိႏွင့္ င႐ုတ္စိမ္းေတာင့္ကို မီးကင္၍ ညက္ညက္ ေထာင္း၊ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးကာ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ျဖဴးၿပီး သုပ္ လုိက္လွ်င္ ထားဝယ္သားမ်ား မက္မက္စက္စက္ႀကိဳက္ေသာ ဆီမလို သည့္ ငါးစဥ္းေကာဟင္းတစ္ခြက္ရပါၿပီ။ ထားဝယ္ေဒသ၌ ငါးစဥ္း ေကာကို သီဟိုဠ္ရြက္ႏုကေလးမ်ားႏွင့္ တြဲဖက္စားသံုးၾက၏။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ငါးဇင္းျပားမရႏိုင္က ငါးကုန္းညိဳ၊ ငါးမုတ္၊ ငါးဓားလြယ္ ငါးမ်ဳိးမ်ားႏွင့္ စဥ္းေကာထုိးစားၾကသည္။ ပအံုးရည္ မရွိက ေရွာက္သံပရာႏွင့္ ရွာလကာရည္တို႔ကို အစားထုိးသံုးသည္။
စံလြင္ (ငါးဦးစီး)ေၾကးမႈံ
No comments:
Post a Comment