ဘီယာေသာက္သံုးသင့္တဲ့ အခ်က္ ၁၀ ခ်က္

ဘီယာေသာက္သံုးသင့္တဲ့ အခ်က္ ၁၀ ခ်က္

တစ္ေန႔ကို ဘီယာ တစ္ခြက္ (သို႕) ႏွစ္ခြက္ ေသာက္သံုးတာဟာ လူေတြရဲ့ က်န္းမားေရးကို အံ့ၾသစရာေကာင္းေအာင္ကို အက်ိဳးျပဳေနပါတယ္ဆိုတာကို သုေတသနေတြ႔ရွိခ်က္ေတြက ေဖာ္ျပေနပါတယ္။

(၁) ေက်ာက္ကပ္အတြင္း ေက်ာက္တည္မႈ အႏၱရာယ္ကို ေလွ်ာ့က်ေစပါတယ္။

၂၀၁၅ ခုႏွစ္၊ ဖင္လန္ႏိုင္ငံ ဟယ္ဆင္ကီ (Helsinki) ၿမိဳ႕ရဲ့ အမ်ိဳးသား ျပည္သူ႔က်န္းမာေရး အဖြဲ႔အစည္းက ေဒါက္တာ တယ္လို ဟာဗိုနန္ (Dr. Tero Hirvonen)  ဦးေဆာင္တဲ့ ဖင္လန္သုေတသနအဖြဲ႔ဟာ သက္လတ္ပိုင္း အမ်ိဳးသား ၂၇,၀၀၀ ကို ေလ့လာၿပီး “တစ္ေန႔ကို ဘီယာတစ္လံုး ေသာက္သံုးတဲ့သူေတြမွာ ေက်ာက္ကပ္ ေက်ာက္တည္မႈ အႏၱာရာယ္ကို ၄၀% ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တယ္” လို႔ ေဖာ္ျပခဲ့တာပါ။ ဘီယာက ဆီးသြားႏႈန္းကို ျမင့္မားေစၿပီး ေက်ာက္ျဖစ္တည္မႈကို အႏၱရာယ္ကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္။

 (၂) ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားမႈကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စု ပန္ဇန္ေဗးနီးယား (Pennsylvania) ျပည္နယ္ ဆကရန္တန္ (Scranton) တကၠသိုလ္ရွိ သုေတသနအဖြဲ႔တစ္ခုက အနက္ေရာင္ အဆင္းရွိတဲ့ ဘီယာဟာ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားမႈကို ေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္တယ္လို႔  ေတြ႔ရွိခဲ့ပါတယ္။ အခုေလ့လာမႈကို ဦးေဆာင္တဲ့ ပါေမာကၡ ေဒါက္တာ ဂ်ိဳး ဗင္ဆန္ (Dr Joe Vinson) က ဘီယာဟာ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားမႈကို ထက္၀က္ေလာက္ ေလွ်ာ့ခ်ေပးတယ္လို႔ ထုတ္ျပန္လိုက္တာျဖစ္ပါတယ္။

(၃) ေလျဖတ္မႈ အႏၱာရာယ္ကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။

အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စု ဟားဗတ္တကၠသိုလ္ ေဆးပညာေက်ာင္းနဲ႔ အေမရိကန္ ေလျဖတ္ေရာဂါဆိုင္ရာ  အဖြဲ႔ရဲ့ ေလ့လာမႈေတြအရ ဘီယာကိုအနည္းငယ္ေသာက္သံုးသူ ေတြဟာ လံုး၀မေသာက္သံုးသူေတြနဲ႔ယွဥ္ရင္  ေလျဖတ္မႈ  အႏၱရာယ္ ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တယ္လုိ႔ ဆိုပါတယ္။ ဘီယာကို ေသာက္သံုးရင္ေတာ့ ေသြးလႊတ္ေၾကာေတြဟာ  ေပ်ာ့ေျပာင္းလာၿပီး ေသြးစီးဆင္းမႈ သိသိသာသာ တိုးတက္လာမွာျဖစ္ပါတယ္။

(၄) အရိုးေတြကို သန္မာေစပါတယ္။

ဘီယာမွာ အရိုးေတြကို သန္မာေစသည့္ ဆီလီကြန္ ပါ၀င္မႈ ျမင့္မားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ သင့္တင့္မွ်သတဲ့  အေနအထားပဲ ေသာက္သံုးရမွာျဖစ္ပါတယ္။ အေမရိကန္ျပည္ေထာင္ မက္ဆခ်ဳးဆက္ျပည္နယ္မွာရွိတဲ့ တက္ဖ္(Tufts) တကၠသိုလ္က တေန႔ကို ဘီယာ တခြက္ (သို႕) ႏွစ္ခြက္ ေသာက္သံုးသူဟာ အရိုးက်ိဳးမႈ အႏၱရာယ္ကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုလိုက္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ အဲဒီထက္ပို ေသာက္ရင္ေတာ့ အရိုးမ်ား အားနည္းလာၿပီး အရိုးအက္မႈကို ပိုမို ျမင့္မားလာမယ္ဆိုတာေတာ့ သတိျပဳရပါမယ္။

(၅) ဆီးခ်ိဳေရာဂါျဖစ္ပြားမႈကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။

၂၀၁၁ ခုႏွစ္ ဟားဗတ္ တကၠသိုလ္ သုေတသီေတြက တစ္ေန႔ကို ဘီယာ တခြက္ (သို႔) ႏွစ္ခြက္  ေသာက္သံုးတဲ့ သက္လယ္ပိုင္း အမ်ိဳးသားေတြဟာ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈကို ေလွ်ာ့က်ေစတယ္လို႔ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။

သက္လတ္ပိုင္းအမ်ိဳးသား ၃၈,၀၀၀ ကို ေလ့လာၿပီး အရက္ပါ၀င္တဲ့ ဘီယာထဲမွာ  ဆီးခ်ိဳ ျဖစ္ေစမွဳကို ကာကြယ္ေပးတဲ့ အင္ဆူလင္ ေဟာ္မုန္း၏ စြမ္းရည္ (Insulin Sensitivity) ကို ျမင့္မားေစတယ္လို႔ ပါေမာကၡ ေဒါက္တာ မစ္ခ်ယ္လ္ ဂ်ိဳစတန္ (Dr Michel Joosten) က  ေကာက္ခ်က္ခ်ထားပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ဘီယာထဲမွာ အမွ်င္ဓါတ္ ေပ်ာ္၀င္မႈ ေကာင္းမြန္ၿပီး ေသြးတြင္း အခ်ိဳဓါတ္ကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးႏိုင္တာေၾကာင့္ ဆီးခ်ိဳ ေ၀ဒနာရွင္ေတြအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္တဲ့ ဓါတ္ဆာ တစ္မ်ိဳးဘဲျဖစ္ပါတယ္။

(၆) Alzheimer လို႔ေခၚတဲ့ မွတ္ဥာဏ္ခ်ိဳ႕ယြင္းတဲ့ ေရာဂါ အႏၱရာယ္ကို ေလ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။

၁၉၇၇ ခုႏွစ္ ေလ့လာေတြ႔ရွိခ်က္အရ ဘီယာကို တစ္ခြက္(သို႔) ႏွစ္ခြက္ ေသာက္သံုးသူေတြဟာ Alzheimer လို႔ေခၚတဲ့  မွတ္ဥာဏ္ခ်ိဳ႕ယြင္းတဲ့ေရာဂါ ကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တယ္လို႔ အႀကံျပဳထားပါတယ္။ ဘီယာမွာ ပါ၀င္တဲ့ ဆီလီကြန္ေတြဟာ ဦးေႏွာက္ ထိခိုက္ယိုယြင္းလာမႈကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တယ္လို႔ သုေတသီေတြက ဆိုပါတယ္။

(၇) အိပ္မေပ်ာ္တာကို ကုသေပးႏိုင္ပါတယ္။

ဘီယာကို သဘာ၀ကေပးတဲ ့ေခါင္းအုံးကေလးလို႔ တင္းစားၾကပါတယ္။

အင္ဒီးယားနား (Indiana) ေဆးတကၠသိုလ္က သုေတသနအရ ဘီယာဟာ ေပ်ာ္ရႊင္တဲ့သတင္းအခ်က္အလက္ေတြကို  ပို႔ေဆာင္ေပးတဲ့ Dopamine ပမာဏ ျမင္မားလာေစတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ဘီယာေသာက္သံုးတာဟာ တည္ၿငိမ္ေအးေဆးတဲ့ ခံစားမႈမ်ိဳးရရွိသလို ပိုၿပီးေတာ့လည္း အပန္းေျပေစမွာျဖစ္ပါတယ္။ဒါေပမယ့္ ဘီယာကို စားပြဲတင္  ဇြန္း ၁ ဇြန္းပမာဏေလာက္ပဲ ေသာက္သံုးရမွာပါ။

(၈) မ်က္စိအတြင္းတိမ္ျဖစ္ပြားမႈကို တားဆီးႏိုင္ပါတယ္။

ဘီယာ ေသာက္ေနခ်ိန္ သင့္ရဲ့ အျမင္အာရံုေတြ မံႈ၀ါးလာႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္  ဘီယာကို မွန္ကန္တဲ့ ပမာဏေလာက္ေသာက္သံုးရံုနဲ႔  သင့္အျမင္ေတြ ၾကည္လင္လာပါလိမ့္မယ္။

အေနာက္ပိုင္း အြန္တာရီယို (Ontario) တကၠသိုလ္က သုေတသနပညာရွင္ေတြဟာ အထူးသျဖင့္ အနက္ေရာင္ အဆင္းရွိတဲ့ ဘီယာထဲမွာ Antioxidant ကို ေတြ႔ရွိခဲ့ၿပီး သူဟာ ေသြးေၾကာေတြမွာရွိတဲ့ ဆဲလ္္ေတြ ထဲမွာ စြမ္းအင္ ထုတ္လုပ္မႈ ကို ျပဳလုပ္ေပးတဲ့ Mitochondrial ပ်က္စီးမႈကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ သုေတသီေတြကေတာ့ တစ္ေန႔ကို ဘီယာတစ္ခါေလာက္ေသာက္သံုးေပးၿပီး သင့္မ်က္စိကို ဆရာ၀န္ျပစရာမလိုေအာင္ ျပဳလုပ္ပါလို႔ မွတ္ခ်က္ျပဳထားပါတယ္။

(၉) ကင္ဆာေရာဂါကို ကုသႏိုင္ပါတယ္။

ဘီယာဟာ ကင္ဆာေရာဂါကို ကုသေပးႏိုင္ပါသလား။အိုင္ဒါဟို (Idaho) တကၠသိုလ္က သိပၸံပညာရွင္ေတြကေတာ့ အဲဒီလို ေတြးထင္ခဲ့ၾကပါတယ္။

၂၀၁၆ ခုႏွစ္ ဇန္န၀ါရီလက သုေတသီေတြရဲ့ ေတြ႔ရွိခ်က္မွာ ဘီယာမွာ အဓိကပါ၀င္တဲ့အရာေတြဟာ ကင္ဆာေရာဂါနဲ႔ အဆစ္ေရာင္ေရာဂါေတြကို တိုက္ဖ်က္ရာမွာ အသံုးျပဳႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။

အရသာ ခါးခါးျပဳလုပ္ဖို႔ ဘီယာထဲမွာ ထည့္သြင္းထားတဲ့ Hop လို႔ေခၚတဲ့ အသီးေတြမွာ Humulones နဲ႔ Lupulones လို႕ေခၚတဲ့ အက္ဆစ္ေတြေတြ႔ရၿပီး ဘက္တီးရီးယားႀကီးထြားမႈနဲ႔ ေရာဂါကို ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္ပါတယ္။

(၁၀) ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလွ်ာ့ခ်ရာမွာ အေထာက္အကူျဖစ္ေစပါတယ္

ထူးဆန္းေနပါလိမ့္မယ္။ ကၽြန္မတို႔ ပတ္၀န္းက်င္မွာ “ဘီယာဗိုက္” လို႔ ေနာက္ေျပာင္ေခၚေ၀ၚတတ္ေလ့ရွိၿပီး  ဘီယာေသာက္ရင္ ဗိုက္ပူတယ္ ဒါမွမဟုတ္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ပိုတက္ေစတယ္လို ႔ ယူဆထားၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့  အေမရိကန္ ျပည္ေထာင္စု ေအာ္ရီဂြန္ (Oregon) တကၠသိုလ္က သုေတသနပညာရွင္ေတြကေတာ့ ဘီယာဟာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တယ္လို႔ ၂၀၁၆ ခုႏွစ္အေစာပိုင္းမွာ ေျပာလာပါတယ္။

ဘီယာကို ခါးသက္သက္အရသာျဖစ္ေအာင္ ထည့္သြင္းတဲ့ထားတဲ့ (Hop)လို႔ေခၚတဲ့ အသီးေတြမွာပါ၀င္တဲ့ Xanthohumol ကြန္ေပါင္း (Compound) ေတြဟာ အ၀လြန္တာ၊ ေသြးတြင္း သၾကားဓါတ္ ျမင့္မားတာစတဲ့ ဇီဝ႐ုပ္ ျဖစ္ပ်က္မႈမမွန္တာေၾကာင့္ ျဖစ္တဲ့ေရာဂါ အစုအေဝး Metabolic Syndrome ကိုေလွ်ာ့နည္းေစပါတယ္။

Sources: telegraph:MyFood Myanmar